Saeppola: l’erba che sa di peperone
Appartente alla famiglia delle Asteraceae, la saeppola èuna pianta spontanea originaria del Canada. Ha un ciclo biologico annuale e presenta una superficie ispida e pelosa di colore verde chiaro. Possiamo riconoscerla per il suo odore molto simile a quello del peperone verde e per le sue foglie pelose.
Le infiorescenze sono composte da capolini disposti a spiga. I suoi fiori sono piccolissimi, grandi nemmeno 1mm, questi vengono spesso trasposportati dal vento.
La saeppola, essendo ricca di oli essenziali viene spesso utilizzata in ambito farmaceutico per curare l’ipoglicemia oppure è utilizzata per le sue proprietà: astrigenti, vermifughe, diuretiche e tonificanti. In ambito culinario vinene utilizzato in insalate oppure bollite. Essendo una pianta abbastanza amara consiglio di bollirla prima del suo utilizzo.
