Tutto quello che c’è da sapere sul caccialepre
✍️Descrizione:
Ha una radice ingrossata e fusti eretti non molto ramosi. Le foglie basali sono aderenti al terreno e non possiedono peluria mentre i suoi fiori sono gialli e ligulati. Resiste bene sia al freddo che ai climi aridi. In inverno genera le foglie basali mentre in primavera allunga gli steli e inizia a fiorire fino a fine autunno.
🥣Impieghi alimentari:
Le foglie tenere possono essere consumate crude, in insalate o cotte in zuppe, minestre, salse verdi etc.
La radice raccolta prima della fioritura può essere consumata sia cruda che cotta.
E’ importante ricordarsi che questa è una pianta perenne, quindi al momento della raccolta non bisogna sradicarla.
🍵Impieghi officinali:
Nella medicina popolare trova impego per le sue proprietà stomachiche, coleretiche, depurativa, antiossidanti e diuretiche.
In passato l’infuso di caccialepre veniva utilizzato per stimolare la produzione di latte nelle donne che avevano partorito. Le foglie fresche invece venivano utilizzati per alleviare dolori reumatici, mal di denti e contusioni.
