Concimazione e sovescio

L’azoto è presente nel terreno in forma nitrica, ureica e ammoniacale. Tra queste, solo la prima è facilmente assimilabile dalle radici. Distribuendo sul terreno, azoto ureico subisce una prima trasformazione ad opera di enzimi del suolo chiamati Ureasi che convertono in azoto ammoniacale. L’azoto ammoniacale può subire notevoli perdite per volatilizzazione nell’aria. La parte di azoto ammoniacale rimanente nel terreno viene convertita in azoto nitrico, ottima fonte di nutrimento per le radici. Tuttavia anche l’azoto nitrico può subire delle perdite per fenomeni di lisciviazione. Pertanto per far si che l’azoto sia assimilato dalle piante si deve avere un terreno vivo cioè lo strato attivo deve avere gli enzimi e i batteri necessari alla trasformazione dell’azoto, per chi non lo sapesse l’azoto in natura è un gas ed presente nell’atmosfera, nel suolo è legato ad altri elementi e nei fertilizzanti chimici è legato ad altri elementi ad  esempio nel Solfato di ammonio è legato allo zolfo, nel nitrato di ammonio e composto da idrogeno e ossigeno, altri due gas ossidati, comunque usando a lungo questi fertilizzanti chimici i batteri nel terreno vengono uccisi e non abbiamo più chi trasforma l’azoto ammoniacale in azoto nitrico e sua volta c’è bisogno di aminoacidi per l’assorbimento di questi elementi alle radici, che ce li fornisce la sostanza organica, ad esempio in un sottobosco dove l’ecosistema è perfetto la sostanza organica è formata da piante, escrementi di animali, animali e insetti morti, tutti trasformati in humus da batteri e funghi, e l’azoto arriva alle radici con le piogge e la sostanza organica,  e alcune piante che appartengono alla famiglia delle leguminose che hanno la capacità di fissare l’azoto alle loro radici e lasciarlo alla pianta vicina o alla coltura successiva.

Infatti nell’orto sinergico queste piante sono fondamentali per il rilascio di azoto a quelle piante che ne consumano tanto.I nostri antenati che non avevano a disposizione i fertilizzanti artificiali usavano le leguminose per apportare azoto al terreno con la tecnica del sovescio.